На подушці мікс салату, заправленим соусом на основі цитрусових, викладенні обсмажені Гребінці, мариновані сливи, обсмажений бекон та яблуко. Салат заправлений оливковим соусом з додаванням Чилі. Страва прикрашена маринованим перцем Чилі Вага - 300гр
Гребінці гриль
315
грн.
Гребінці обсмажуються на грилі з додаванням часнику та помідорів чері. Страва подається з лимоном, білими грінками та мікро Гріном. Вага - 150гр
Гребінці в пармезановій корзинці
431
грн.
Гребінці, кальмари, в'ялені томати та маслини обсмажуються з додаванням кардамону та подаються в корзинці з пармезану. Страва прикрашена медом та рожевим перцем. Вага - 250гр
Вершковий суп з білими грибами та лососем
278
грн.
Ніжний вершковий суп з лососем та грибами, Подається з трюфельною олією та гілочкою тім'яну Вага - 250гр
Сирні пончики з солоною карамеллю та мигдалевими пластівцями
145
грн.
Страва подається з карамелізованим ананасом та цукатами
Вага - 300гр
Солоні сирники з тім'яном, припущеним шпинатом та креветками.
183
грн.
Страва подається з соусом Кальвадос
Вага - 250гр
Запіканка з цвітною капустою та курячим стегном
161
грн.
Страва подається з двома соусами: вершковим та карбонара
Вага - 300гр
ШУ з слабосолоним лососем
189
грн.
ШУ з слабосолоним лососем, гуакамоле з авокадо, яйцем пашот та двома соусами: сирним та вершковим
Вага - 260гр
Сирники з грецьким йогуртом та свіжими ягодами
161
грн.
Вага - 345гр
Сніданок фабриканта
151
грн.
Смажена яєчня на грильованому фокачо з хрустким беконом, курячим стегном, приготованим у хоспері, салатом із японських водоростей та картопляними діпами з соусом "Ранч" Вага - 410г
Мілко нарізане філе телятини заправлене трюфельно-гірчичним соусом з додаванням маренованої цибулі, корнішонів та перепелиного жовтка. Подається з грінками.
Вага - 260г
Тар-тар з тунця
251
грн.
На подушці з мілконарізаного авокадо та огірка,з додаванням водоростей Японського моря, викладене ніжне м'ясо тунця. Страва прикрашена пармезановою чіпсою та ікрою Тобіко.
Вага - 260г
NEW Плато DELICIA сирів
389
грн.
Вага - 240/60/40гр ( Гауда з трюфелем, Олд Амстердам, Гудбрандсдален, мед, горіхи)
Карпачо з лосося
340
грн.
Тонкі слайси лосося, заправленого устрично-оливковим соусом, прикрашені мікс салатом та пармезаном. Подається страва з підсмаженою чіабатою
Вага - 230/120гр
Карпачо з телятини
275
грн.
Тонкі слайси телятини, заправлені трюфельним дресінгом, прикрашені мікс салатом, лимонною цедрою та витонченими слайсами Чилі перцю. Страва подається з грінками Вага - 230/120гр
Паштет під маслом гхі та кедровими горішками
152
грн.
Вага - 150гр ( паштет із курячої печінки з додаванням топленого масла гхі. Подаємо з грінками )
Мікс салат з судаком та кальмаром фрі в поєднанні з білими грибами та сиром фета Вага - 250/50 гр
Салат із креветками та насінням кіноа
307
грн.
Вага - 270гр ( мікс салату, заправлений соусом на основі маракуєвого пюре, слайси авокадо, заправленого солодким соусом Чілі, обсмажені креветки, томати чері, насіння кіноа )
Салат Грецький
161
грн.
Свіжі овочі класичного грецького салату, заправлені соусом Песто, з додаванням маринованої синьої цибулі, м'яти, оливок, сиру фета, панірованого в прованських травах
Вага - 350гр
Салат Цезар
226
грн.
Хрустке листя романо салату, заправленого соусом на основі жовтків, з додаванням томатів Чері та перепелиних яєць, неперевершено поєднане з курячим стегном, приготованим у хоспері, підсмаженими слайсами бекону та крутонами білої чіабати Вага - 350гр
Теплий салат з морепродуктами
358
грн.
Вага - 320гр ( подушка з мікс салату , заправлена солодким соусом Чилі на основі маракуєвого пюре, грильований тунець, лосось та смажені тигрові креветки, виноград, кунжутне насіння )
Салат з печеними овочами та маринованим ростбіфом
243
грн.
Мікс салату з додаванням печених овочів під кисло-солодким чилі соусом з неймовірно соковитою телятиною, здобленою гірчичним соусом
Вага - 220гр
Салат з грушею та бергадером
261
грн.
Припущені в білому вині тонкі слайси груші , з додаванням полуниці та прошутто, викладаються на хрустке листя мікс салату, заправленого малиновим соусом з додаванням меду та вершкового сиру з пліснявою
Рибне консоме з філе лосося та судака і томатами чері Вага - 300гр
Бограч
176
грн.
Вага - 350гр ( закарпатський гуляш, приготовлений із кількох видів м'яса, з додаванням овочів та спецій. Гостра страва. Подається з крем-сиром, галушками та свіжою випічкою власного виробництва )
Борщ шефський
154
грн.
Вага - 450гр ( шефський борщ подаємо із копченою сметаною, підкопченим соломою салом, слайсами гострого перцю, синьою цибулею та свіжою випічкою власного виробництва )
Том-ям
361
грн.
Вага - 300гр ( тайський кисло-гострий суп з мідіями, креветками та рибним асорті )
Філе судака на пару з припущеними овочами (морква, болгарський перець, огірок) Вага - 280гр
Осетрові шашлички
573
грн.
Обсмажені на грилі осетрові шашлички подаються з овочами гриль та кедровим соусом
Вага - 180/150г
Лосось з маковою скоринкою
495
грн.
Обсмажений на грилі лосось із маковою скоринкою подається з пюре із цаітної капусти та гранатовим соусом
Вага - 180/150г
Камбала з соусом паша
96
грн.
Чорноморська камбала, запечена під медово-гірчичним соусом, подається з припущеним шпинатом та томатами Чері в соусі Паша Вага - за 100гр
Стейк тунця
383
грн.
На подушці з мангової сальси подаємо запечений у хоспері стейк тунця (прожарки медіум), заправлений кедровим соусом.
Вага - 260г
Стейк з осетра
216
грн.
Вага - 100г
Дорадо з овочами
458
грн.
Дорадо з овочами Підсмажена на грилі дорадо, подається з томатно-імбірним соусом на припущеному хрусткому аспарагусі та моркві Вага - 330г
Котлетки з судака
221
грн.
Вага - 250г
Сет Рибний
1436
грн.
Кінг кліп, щупальця восьминіга, шашлик з лосося , скумбрія, тигрові креветки та мідії. Подається з соусом Маракуя, Песто та Червоним соусом Вага - 1 кг
Щупальці молодого восьминіга
389
грн.
Вага - 270г ( грильовані щупальці восьминіга подаються з пюре з цвітної капусти та мусом із авокадо )
Підсмажений на грилі, стейк із язика подається з пікантним картопляним пюре та слайсами грильованого кабачка під грибним соусом
Вага - за 100гр
Duck стейк
515
грн.
Качина грудка з хосперу під соусом помаранч ідеально балансує з томленою грушею із додаванням кориці, сезонними ягодами, вершковим сиром бергадер та кедровими горішками
Вага - 380г
Куряче стегно в азіатському стилі
257
грн.
Підсмажене до хрусткої скоринки , мариноване в азіатськи спеціях та крохмалі куряче стегно на овочевій подушці (кабачок , морква, гриби шиітакі, болгарський перець) Вага - 330 гр
Свинні ребра з соусом Барбекю
321
грн.
запечені свинні ребра подаються з припущеними у пікантному гострому соусі з припущеними артишоками в білому вині та соусом BBQ
Вага - 250/80 гр
Філе міньон з грибним соусом та карамелізованою морквою
437
грн.
стейк ніжної телячої вирізки, приготовлений у хоспері, подається з вершково-грибним соусом та карамелізованою морквою. Страва має 3 ступіні просмажування м'яса Вага - 300 гр
Стейк зі свинини
265
грн.
Соковитий, запечений на грилі стейк зі свинини з пікантним картопляним пюре, насиченим канкасе з томатів та підсмаженим кабачком. Неймовірно смакує в поєднанні з часниковим дрессінгом та медово-гірчичним соусом
Каре телятини з фокачо
185
грн.
приготовлене в хоспері каре телятини подається з фокачою, шпинатом, пак чой, карамелізованою морквою та вишневим соусом
за 100г
Каре ягня (Нова Зеландія)
330
грн.
приготовлене в хоспері каре ягня, мариноване з додаванням ароматної кінзи та м'яти, подається з грильованим болгарським перцем, томатами чері та вишневим соусом Вага - за 100г
Стейк Ри -бай (Україна)
156
грн.
Приготовлений у хоспері стейк телятини, подається з грильованим перцем та аспарагусом
Вага - за 100гр
Індичка гриль з цукіні та соусом Морне
317
грн.
грильоване філе індички подається з грильованим пак чой, аспарагусом, цукіні та вершково-сирним соусом Марне
Вага - 330гр
Хоспер сет м'ясний
1456
грн.
шашлик з телятини, свинного ошийка, курячого стегна, стейк фланк, чалогач свинини , овочі гриль. Подається з соусом Блек Пепер та Червоним соусом Вага - 1,5 кг
Вага - 260гр ( спагеті з копченою панчетою у вершковому соусі, з додаванням часнику. Страва подається з сирим жовтком та натертим пармезаном )
Карбонара від Шефа
291
грн.
Подається в пармезані Вага - 250/50гр
NEW Орзото з білими грибами
154
грн.
Вага - 330гр ( Орзото - різновид італійської пасти. Страва подається з білими грибами, у вершковому соусі з додаванням трюфельної пасти, часнику та тім'яну )
Вага - 250 гр Страва подається з кулькою ванільного морозива
Чіа пудинг з ананасом та малиновим конфі
205
грн.
Вага - 200 гр Безлактозний та безглютеновий десерт
Десерт "Манго"
163
грн.
Вага - 130гр ( ніжний мусовий десерт на основі мангово-маракуєвого конфі та кокосового дакуазу )
Десерт "Шишка"
126
грн.
Вага - 100гр ( легкий мусовий десерт з кисло-солодким малиновим кулі, подається на шоколадно-горіховому брауні )
Баскський чізкейк з гарбузовим чатні
124
грн.
Вага - 220гр ( іспанський чізкейк із запеченою скоринкою на основі крем-сиру філадельфія. Подається з хрусткими гарбузовими чіпсами та апельсиново-гарбузовим чатні )
Наполеон з солоною карамелью
150
грн.
Вага - 130гр
Меренговий рулет
161
грн.
Вага - 130гр ( меренговий рулет з малиновим конфі та ніжним кремом , на основі маскарпоне з додаванням фісташкової пасти )
Десерт "Орео"
108
грн.
Вага - 130гр ( легкий чізкейк на основі печива Орео, крем-сиру та вершків )
Кальяни
Premium 380₴ Hard 420₴
Торти на замовлення
Створи торт своєї мрії.
Наш кондитер із задоволенням виконає всі твої побажання та створить торт, який ти собі уявлял.