Ідеальне поєднання маринованого судака з овочевою сальсою та медово-лаймовим соусом

Стейк лосося, томлений в лимонно-вершковому соусі, подається з грильованим цукіні та пікантним соусом Papric (основа болгарський та гострий перець)

Роли з ніжного філе сома, в хрусткій скоринці з Темпури, подаються з обсмаженими на грилі морськими гребінцями та соусами: Papric та лаймово-медовим

Запечене філе вугра подається на подушці різотто, з додаванням вершкового сиру Бергадер, трюфельної олії та гарбузового пюре

Обсмажені на вершковому маслі тигрові креветки подаються на подушці різотто, з додаванням філе анчоусів, томатів Pelati, зелені та маринованого перцю чилі

Витончене поєднання запеченого гарбуза, кокосового молока, тар-тару з в'ялених томатів, креветки та кедрових горіхів. Подається з зеленою олією, пармезаном та карамелізованим насінням.

Підсмажене до золотистої скоринки курча, подається з часниковим соусом, що ідеально підкреслює смак ніжного м'яса

(мариноване філе тунця в оливково-грейпфрутовому соусі. подається з грінкою чіабати, зеленою цибулею та маринованим гострим перцем)
180г

(баклажан в східному маринаді з додаванням часнику, перцю чилі та свіжого коріандру в поєднанні з канкасе томатів та грінками чіабати)
240/40г

( припущені на грилі ерінги з додаванням трюфеля та свіжого коріандру. Страва подається з соусом фета та канкасе з томатів)
150/40г

(мікс салату, заправлений малиновим соусом в ідеальному поєднанні з грильованим авокадо, томатами чері та кедровими корішками)
210 г

( слайси ніжного слабо-солоного лосося подаються на подушці з міксу салату, заправленої оливковим соусом, томатами чері, авокадо та соусом на основі фети та кокосового молока)
240г

Страва подається з соусом до устриць та лимоном

1шт

1шт

1шт

1шт

1шт

Вівсянка на кокосовому молоці з сезонними ягодами, мигдалевими пластівцями та зернятками Чіа
Вага - 150гр
Алергени: молочна продукція, горіхи

(золотий бріош власного виробництва, обсмажений на вершковому маслі, подаємо з гуакамоле, яйцем пашот, слабо-солоним лососем та пластівцями пармезану)
Вага - 150гр
Алергени: риба, яйця

Омлет з креветками , спаржею, сиром чеддер та зеленню
Вага - 255гр
Алергени: яйця, молочна продукція, морепродукт, помідор

Омлет з індичкою та сиром
Вага - 217гр
Алергени: яйця, молочна продукція, перець мелений, соевий соус

( поживний телячий бульйон, курячий паштет із сальсою, картопляне пюре, яєшня з 2 яєць, весняний салат із молодої капусти, огірочків та редису)
Вага - 490гр
Алергени: яйця, помідори, перець мелений, соевий соус, молочна продукція

Вага - 345гр
Алергени: яйця, молочна продукція, горіхи, мед

Мілко нарізане філе телятини заправлене трюфельно-гірчичним соусом з додаванням маренованої цибулі, корнішонів та перепелиного жовтка. Подається з грінками.


Вага - 260г
Алергени: соевий соус, перець мелений, яйця

На подушці з мілконарізаного авокадо та огірка,з додаванням водоростей Японського моря, викладене ніжне м'ясо тунця. Страва прикрашена пармезановою чіпсою та ікрою Тобіко.

Вага - 260г
Алергени: соус соевий, перець мелений, молочна продукція, риба

Гауда з трюфелем, Олд Амстердам, Гудбрандсдален, витриманий пармезан, мед, горіхи



Вага - 240/60/40гр

Тонкі слайси лосося, заправленого устрично-оливковим соусом, прикрашені мікс салатом та пармезаном. Подається страва з підсмаженою чіабатою

Вага - 230/120гр
Алергени: риба, соевий соус, цитрусовий соус, перець мелений

Тонкі слайси телятини, заправлені трюфельним дресінгом, прикрашені мікс салатом, лимонною цедрою та витонченими слайсами Чилі перцю. Страва подається з грінками
Вага - 230/120гр
Алергени: цитрусовий соус, перець мелений, соевий соус

Вага - 150гр
( паштет із курячої печінки з додаванням топленого масла гхі. Подаємо з грінками )
Алергени: перець мелений, молочна продукція, мед

( ніжний, злегка обсмажений тунець подається з бланшированим аспарагусом, маринованими маслинами, половинками перепелиних яєць, каперсами та листям салату. Страва заправлена соусом на основі грецького йогурту, соєвого соусу та часнику)
Вага - 254г
Алергени: риба, яйця, молочна продукція, перець, мед, помідори, соевий соус, часник

(хрусткий мікс салату, заправлений соусом на основі грецького йогурту, соєвого соусу та часнику, подається з бринзою, томатами чері, смаженим насінням гарбуза та слайсами свіжих шампіньйонів)
Вага - 297г
Алергени: молочна продукція, соевий соус, мед, горіхи, помідори

Вага - 270гр
( мікс салату, заправлений соусом на основі маракуєвого пюре, слайси авокадо, заправленого солодким соусом Чілі, обсмажені креветки, томати чері, насіння кіноа )
Алергени: горіхи, помідори, перець мелений, молочна продукція, соевий соус, часник, імбірь

Свіжі овочі класичного грецького салату, заправлені соусом Песто, з додаванням маринованої синьої цибулі, м'яти, оливок, сиру фета, панірованого в прованських травах

Вага - 350гр
Алергени: помідори, перець мелений, соевий соус, молочна продукція

Хрустке листя романо салату, заправленого соусом на основі жовтків, з додаванням томатів Чері та перепелиних яєць, неперевершено поєднане з курячим стегном, приготованим у хоспері, підсмаженими слайсами бекону та крутонами білої чіабати
Вага - 350гр
Алергени: мед, помідори, перець мелений, яйця, молочна продукція

Вага - 320гр
( подушка з мікс салату , заправлена солодким соусом Чилі на основі маракуєвого пюре, грильований тунець, лосось та смажені тигрові креветки, виноград, кунжутне насіння )
Алергени: часник, перець мелений, соевий соус, імбірь, риба

Мікс салату з додаванням печених овочів під кисло-солодким чилі соусом з неймовірно соковитою телятиною, здобленою гірчичним соусом


Вага - 220гр
Алергени: мед, горіхи, помідори, соевий соус

Припущені в білому вині тонкі слайси груші та прошутто, викладаються на хрустке листя мікс салату, заправленого малиновим соусом з додаванням меду та вершкового сиру з пліснявою

Вага - 230гр
Алергени: молочна продукція, цитрусовий соус, горіхи, перець

смажена куряча печінка, сир камамбер, арахіс, виноград, мікс салату, заправлений медовим соусом

Вага - 270гр

Ніжний вершковий суп з лососем та грибами, Подається з трюфельною олією та гілочкою тім'яну
Вага - 250гр
Алергени: риба, молочна продукція, перець мелений

Рибне конссудак, осетр, кальмар, податься з каперсом, зелень ( часник , укріплення, петрушка ,кінза ,чілі ).

Алергени: риба, помідори, часник, чілі

Вага - 350гр
( закарпатський гуляш, приготовлений із кількох видів м'яса, з додаванням овочів та спецій. Гостра страва. Подається з крем-сиром, галушками та свіжою випічкою власного виробництва )
Алергени: перець мелений, молочна продукція

Вага - 450гр
( шефський борщ подаємо із копченою сметаною, підкопченим соломою салом, слайсами гострого перцю, синьою цибулею та свіжою випічкою власного виробництва )
Алергени: молочна продукція, чілі, перець мелений, томати

Вага - 300гр
( тайський кисло-гострий суп з мідіями, креветками та рибним асорті )
Алергени: риба, молочна продукція, перець мелений

Гребінці обсмажуються на грилі з додаванням часнику та помідорів чері. Страва подається з лимоном, білими грінками та мікро Гріном.
Вага - 150гр
Алергени: морепродукти, часник, перець мелений, цитрусовий соус, помідори

Вага - 200г
Алергени: часник, морепродукти, цитрусовий соус, перець мелений

Вага - 315г
( подушка мікс салату, заправлена ягідним соусом, запечений камамбер з додаванням трюфельного соусу, карамелізована груша, горіхи кеш'ю )
Алергени: молочна продукція, цитрусовий соус, мед, горіхи

Вага - 300гр
( обсмажені та протушені в соусі біск тигрові креветки, бебі-восьминіжки, щупальці кальмара, мідії, шматочки лосося, гриби. Става подається з білими грінками. Притрушується сушеним базиліком )
Алергени: молочна продукція, морепродукти, цитрусовий соус, перець

Цибулевий бріош, котлета з телятини, салат айсберг, сир чедер, солоний огірок, перець солодкий, синя цибуля, цибуля фрі, хрусткий бекон, з соусами: кім-чі, блек пепер та BBQ.

Вага - 380г
Алергени: молочна продукція, перець, яйця

Цибулевий бріош, котлета з індички та свинини, салат айсберг, солоний огірок, свіжий томат, хрусткий бекон, цибуля фрі, сир чедер, та соусами: BBQ, блек пепер та сирний

Вага - 400г
Алергени: молочна продукція, перець, яйця

Цибулевий бріош, куряче стегно гриль, салат айсберг, огірок свіжий, свіжий томат, хрустких бекон, синя цибуля,цибуля фрі, сир чедер та соуси: хайсін, соус фета та соус кім чі

Вага - 300г
Алергени: молочна продукція, перець, яйця

Запечена скумбрія з весняним салатом, таматами чері, руколою та лимоном
Вага - 328гр
Алергени: риба, перець, помідор, соевий соус, цитрусовий соус

Філе судака на пару з припущеними овочами (морква, болгарський перець, огірок)
Вага - 280гр

Алергени: риба, соевий соус, цитрусовий соус, перець

Вага - 1шт
( запечений лобстер з додаванням вершків та асорті витриманих сирів )
Алергени: морепродукти, молочна продукція, цитрусовий соус, помідори, перець мелений

На подушці з мангової сальси подаємо запечений у хоспері стейк тунця (прожарки медіум), заправлений кедровим соусом.

Вага - 260г

Алергени: риба, горіхи, помідори, перець, часник, імбірь

Смажений у хоспері стейк осетра подається з грильованим аспарагусом, кедровим соусом та картопляним пюре з молодим горошком

Вага - за 100г
Алергени: риба, соевий соус, цитрусовий соус, горіхи, часник, перець, імбірь

Дорадо з овочами
Підсмажена на грилі дорадо, подається з томатно-імбірним соусом на припущеному хрусткому аспарагусі та моркві
Вага - за 100г
Алергени: риба, соевий соус, цитрусовий соус, помідори, часник, перець, імбірь

Рибні котлетки, з ніжним картопляним пюре, з соусом біском та овочами


Вага - 250г
Алергени: яйця, молочна продукція, помідори, перець, риба

Кінг кліп, щупальця восьминіга, шашлик з лосося , скумбрія, тигрові креветки та мідії. Подається з соусом Маракуя, Песто та Червоним соусом
Вага - 1 кг

Алергени: риба, соевий соус, цитрусовий соус, часник, перець, помідори

Вага - 270г
Грильовані щупальця молодого восьминога подаються з смаженим аспарагусом та картопляним пюре з додаванням молодого горошку
Алергени: морепродукти, цитрусовий соус, молочні продукти, часник

(асорті у хоспері смажених шашликів зі свинини, телятини, курячого стегна подається на хрусткому лаваші з маринованою цибулею, кінзою та соусом Аджика)
Вага - 600/50г

Алергени: помідори, часник, перець

Чалагач зі свинини подається на соляній глибі із запеченими в хоспері овочами (кукурудзою, печерицями та морквою)

Вага - 100г

Алергени: часник, перець, молочна продукція

Ніжне філе міньон подається на соляній глибі з овочами гриль( кукурудзою, печерицями та морквою)

Вага - 100г

Алергени: часник, перець, молочна продукція

Підсмажений на грилі, стейк із язика подається з пікантним картопляним пюре та слайсами грильованого кабачка під грибним соусом

Вага - за 100гр

Алергени: перець, молочна продукція

Підсмажене до хрусткої скоринки , мариноване в азіатськи спеціях та крохмалі куряче стегно на овочевій подушці (кабачок , морква, гриби шиітакі, болгарський перець)
Вага - 330 гр

Алергени: часник, перець, мед, горіхи, соевий соус

запечені свинні ребра подаються з бланшированою цвітною капустою, зі смаженим беконом, хрусткими гріночками та соусом BBQ


Вага - 250/80 гр

стейк ніжної телячої вирізки, приготовлений у хоспері, подається з вершково-грибним соусом та карамелізованою морквою. Страва має 3 ступіні просмажування м'яса
Вага - 300 гр
Алергени: перець, молочна продукція

Соковитий, запечений на грилі стейк зі свинини з пікантним картопляним пюре, насиченим канкасе з томатів та підсмаженим кабачком. Неймовірно смакує в поєднанні з часниковим дрессінгом та медово-гірчичним соусом

Алергени: соевий соус, часник, перець, молочна продукція, помідори

приготовлене в хоспері каре телятини подається з фокачою, шпинатом, пак чой, карамелізованою морквою та вишневим соусом

за 100г
Алергени: перець, молочна продукція, соевий соус

приготовлене в хоспері каре ягня, мариноване з додаванням ароматної кінзи та м'яти, подається з грильованим болгарським перцем, томатами чері та вишневим соусом
Вага - за 100г

Алергени: помідори, цитрусовий соус, перець

шашлик з телятини, свинного ошийка, курячого стегна, стейк фланк, чалогач свинини , овочі гриль. Подається з соусом Блек Пепер та Червоним соусом
Вага - 1,5 кг
Алергени: перець, помідори, соевий соус, часник

Вага - 190/40гр
( соломка батату-фрі, подається з соусом на основі маракуєвого пюре )
Алергени: цитрусовий соус, мед

Вага - 250гр
Алергени: часник, молочна продукція, перець

Вага - 200гр
( картопляні кульки, подається гарнір з соусом маракуя)
Алергени: цитрусовий, мед, перець, часник

Вага - 220гр
( мікс томатів чері, цвітної капусти, слайсів баклажану, цукіні, аспарагусу, грибів, обжарених на грилі та политих часниковим соусом )
Алергени: помідори, часник, перець

Вага - 200гр
Алергени: молочна продукція

Алергени: молочна продукція, помідори

Вага - 260гр
( спагеті з копченою панчетою у вершковому соусі, з додаванням часнику. Страва подається з сирим жовтком та натертим пармезаном )
Алергени: яйця, молочна продукція, перець

Чорна паста з морепродуктами

Алергени: помідори, часник, перець, морепродукти

Вага - 320г
Алергени: яйця, молочна продукція, перець

Вага - 280гр
( курячі котлетки з картопляним пюре на основі вершкового масла та молока )
Алергени: яйця, молочні продукти, перець, помідори

Вага - 230гр
( паста з твердих сортів пшениці у вигляді метеликів, пармезан, вершкове масло, рибні фрикадельки )
Алергени: молочна продукція, риба, яйця

(ніжний шоколадний мус в поєднанні з шоколадним бісквітом та фундучним праліне)
Вага - 170гр
Алергени: молочна продукція, горіхи, яйця

Кокосовий чізкейк з прослойкою кокосового дакуаза та лаймового гелю з цедрою лайма.
В декорі цедра лайма та м'ята
Вага - 180гр

Алергени: молочна продукція, яйця, цитрусові

Пісочна тарталетка з додаванням цедри лимона, лимонний мусс з яскравим смаком лимонного лайму та ніжна повітряна меренга.
В декорі сушений лимон та цедра лайма
Вага - 95гр

Алергени: молочна продукція, цитрус, яйця, горіхи

Вага - 250 гр
Страва подається з кулькою ванільного морозива

Алергени: молочна продукція, цитрус, мед, яйця

Вага - 130гр
( ніжний мусовий десерт на основі мангово-маракуєвого конфі та кокосового дакуазу )
Алергени: молочна продукція, яйця, горіхи

Вага - 220гр
( іспанський чізкейк із запеченою скоринкою на основі крем-сиру філадельфія. Подається з хрусткими гарбузовими чіпсами та апельсиново-гарбузовим чатні )
Алергени: молочна продукція, яйця

Шоколадний бісквіт, прошарок-штройзель із солоною карамеллю та верх-мус Кава-карамель

Вага - 120гр

Алергени: молочна продукція, горіхи, яйця

Вага - 130гр
Алергени: молочна продукція, яйця

Вага - 130гр
Алергени: молочна продукція, яйця, цитрус

Вага - 130гр
( легкий чізкейк на основі печива Орео, крем-сиру та вершків )
Алергени: молочна продукція