SHELEST
Сніданки
Білковий омлет з тунцем
Білковий омлет, мʼясо тунця, крем сир з трюфелем, огірок, мікс салату, пармезан.
Омлет з томленою телятиною
Омлет (яйце куряче, вершки), томлена телятина, мікс салату, крем сир, песто, пармезан
Кабачкові оладки з трюфельною сметаною
Кабачкові оладки, мікс салату, трюфельна сметана.
Сніданок №2
Яєчня, лосось с/с власного посолу, авокадо, гречаний хліб/бріош, крем-сир, мікс салату.
Сніданок №3
Яєчня, ковбаски, гречаний хліб/бріош, картопля з беконом, смажені гливи, квасоля стручкова, огірок солоний, синя цибуля, перець чилі, сирний соус.
Сніданок №4
Яєчня, мікс салату, помідор черрі, оливкова олія, варений буряк, соус айолі, вершкова перлова каша з пармезаном, м'ясо тунця, горіх кеш'ю.
Кукурудзяні оладки з беконом
Кукурудза, бекон, мікс салату, томати черрі, сир тостовий, маринована цибуля, сирний соус.
Вівсянка на кокосовому молоці зі смаженим бананом
Вівсянка, кокосове молоко, смажений банан, горіх кеш'ю, ягоди.
Боул з тунцем та кускусом
Філе тунця, кускус, огірок свіжий, листя салату, маслини, яйце перепилине, соус соєво-медовий.
Тост Бенедикт
Гречаний тост, гуакамоле, лосось с/с власного посолу, яйце пашот, сирний соус.
Шпинатний млинець з лососем
Гречаний тост, гуакамоле, лосось с/с власного посолу, яйце пашот, сирний соус.
Мелт з яйцем та беконом
Бріош, омлет зі шпинатом, соус айолі, томат, сирний соус, бекон, сир тостовий.Подаємо з фірмовим соусом та огірками пікулі.
Мелт з телячими щічками
Бріош, томлені телячі щічки в соусі унагі, соус айолі, соус песто, сирний соус, кукурудза з сиром, сир тостовий.Подаємо з фірмовим соусом та огірками пікулі.
Мелт з тунцем
Гречаний хліб, соус цезар, огірок свіжий, м'ясо тунця, анчоуси, кунжут, сир маасдам. Подаємо з фірмовим соусом та огірками пікулі.
Мелт зі шніцелем
Бріош, соус айолі, салат айсберг, томат, огірок маринований, сир тостовий, курячий шніцель.Подаємо з фірмовим соусом та огірками пікулі.
Основні страви
Спагетті в томатному соусі з мітболами
Спагеті цільнозернові в томатному соусі, мітболи з телятини, пармезан, кінза, нитки чилі, сушений базилік.
Томатний суп з морепродуктами
Морепродукти(мідії, креветки, кальмар, восьминіг), томатний соус, маслини, томати чері, анчоус, перепелиний бульйон, кріп.
Салат з полуницею, індичкою та копченою фетою
Мікс салату, полуниця, копчена фета, індичка, квасоля стручкова, цитрусовий соус, кедровий горіх
Курячий шніцель з картопляним пюре та зеленим горошком
Шніцель з курячого стегна, картопляне пюре, зелений горошок
Окрошка
Готуємо на сироватці зі сметаною та гірчицею, філе індички су-від,огірок,картопля,редиска,кріп,яйце перепелине
Бульйон з перепілки
Бульйон, м'ясо перепілки, морква, стебло селери, яйце перепелине, кріп.
Пряний суп з томленою телятиною
Пряний телячий бульйон, локшина, салат Айсберг, томлена телятина, перець чилі, кінза/мікрогрін.
Боул з куркою, дикою пшеницею та кабачком гриль
Філе курячого стегна, дика пшениця, кабачок, боби Едамаме, опеньки мариновані, горіх кедровий, соус соєво-медовий.
Вершкова паста з судаком та креветками
Паста Тальятелле , судак, тигрові креветки, соус бешамель, пармезан.
Банош з пряними пупками
Кукурудзяна каша на вершках, сметана, пармезан, курячі пупки карі, опеньки/лисички мариновані, бринза.
Перлотто з морепродуктами
Перловка, соус Песто, сир пармезан, морепродукти(мʼясо рапана, морський гребінець, восьминіг.
Телячі щічки су-від з пюре із фіолетової картоплі
Пюре з фіолетової картоплі, телячі щічки су-від в соусі унагі, кукурудза гриль.
Салат Нісуаз
Мікс салату, соус Нісуаз, тунець філе, квасоля стручкова, цибуля синя, маслини, каперси, анчоус філе, яйце, помідор черрі, картопля.
Салат Цезар
Мікс салату, салат Айсберг, соус Цезар, індичка, помідор черрі, яйце перепелине, сир пармезан , сухарі.
Вафбургер с телятиною та беконом
Вафлі, фірмовий соус, мікс салату, помідор, огірок маринований, синя цибуля маринована, сир тостовий, цибуля фрі, сирний соус, теляча котлета(medium), бекон.
Паштет з курячої печінки з копченим маслом
Паштет з курячої печінки, бріош/гречаний хліб, масло з копченим томатом, фісташка.
Куряче стегно з пшоном та овочами гриль
Готуємо з 10:00 кожного дня! М'ясо курячого стегна, вершкова пшоняна каша, білий сушений гриб, овочі гриль, мікрогрін.
Десерти
Напої
Фірмовий капучино
Для приготування фірмового капучино ми використовуємо молоко зі збільшеним вмістом білків, жирів та вуглеводів, що дає напою більш щільне тіло та десертний характер. Еспресо для цього капучино приготований з використанням Nucleus Paragon Espresso.
Хендбрю
Кава приготована ручним методом заварювання на вибір: V60, CLEVER, AEROPRESS, MUGEN або PARAGON POUR-OVER EXTRACT.
Флет уайт
Подвійна порція еспресо з молоком Можемо приготувати на рослинних напоях Alpro та на безлактозному молоці.
Капучино
Класичний капучино Можемо приготувати на рослинних напоях Alpro та на безлактозному молоці.
Капучино подвійний
Великий капучино на подвійній порції еспресо Можемо приготувати на рослинних напоях Alpro та на безлактозному молоці.
Фредо капучино
Холодний напій на основі еспресо з додаванням холодної щільної молочної пінки. Без додавання цукру та підсолоджувачів.
Колд брю лимонад
Лимонад на основі кави холодного заварювання з додаванням тоніку, сиропу квітів бузини та вершково-ягідною піною.
Айс матча кокос
Холодний напій на основі кокосового молока Alpro з додаванням ягідного джему (полуниця, малина) та кремом з матча.
Фільтр фіз
Кавовий лимонад на основі фільтр кави та спецій з піною маракуйя та малиновою пудрою.
