Vano
Основні страви
Чанахі
Телятина, тушкована з баклажанами, болгарським перцем, томатами, грузинськими спеціями та свіжою зеленню.
Оджахурі
Шматочки смаженої свинини зі смаженою картоплею, цибулею, часником та свіжою зеленню.
Долма
Традиційна кавказька страва з малосолоних виноградних листків, фарширована м’ясом телятини та свинини.
Чахохбілі з курячого бедра
Тушковане куряче стегно з болгарський перцем, томатом, морквою та цибулею.
Сьомга запечена з томатами чері, оливками та каперсами
Запечена сьомга подається з тушкованими томатами чері, каперсами та оливками.
Судак з зеленим рисом та овочами
Смажене філе судаку, рис заправлений песто на основі кінзи та прикрашають печений болгарський перець та томатами.
Ніжка баранини томлена в соусі деміглас з картопляним пюре
Бараняча ніжка, запечена в соусі BBQ, поливається гарячим соусом деміглас, зробленим на основі нашого домашнього вина, та подається з картопляним пюре.
Куряче стегно з гливами та картопляним пюре
Ніжне куряче стегно смажиться, та подається з грибами гливи, томленими у вершках, та картопляним пюре.
Хоспер
Свинні реберця зі спеціями
Ароматні реберця запечені у спеціях, подаються з соусом на вибір.
Мцваді
Шашлик зі свинини, курячого стегна та телятини. Подається з овочами гриль та двома соусами на вибір.
Дошка на велику компанію
Шашлик зі свинини, телятини та курки, люля-кебаб зі свинини, телятини та баранини, реберця, сосиски мисливські, смажена картопля та овочі гриль, три види соусів
Вареники, Пельмені, Хінкалі
Хінкалі смажені
Посмажимо будь-які обрані вами хінкалі та квері, подаємо зі сметаною.Ціна вказана за 1 шт. Мінімальна кількість на порцію - 3 шт.
Квері з сулугуні та бринзою
Вареники за традиційним грузинським рецептом.Ціна вказана за 1 шт. Мінімальна кількість на порцію - 3 шт.
Салати
Салат з баклажаном фрі
Смажена м'якоть баклажану, болгарський перець, томати чері, зелень, горіхи, часник, мікрогрін, пармезан та оливкова олія.
Салат з куркою з хоспера
Шашличок з курки, перепелині яйця, сухарики з лавашу, томати чері, мікрогрін, пармезан та соус цезар.
Зелений салат
Шпинат, рукола, кінза, слайси моркви, редису та пармезану, гарбузове насіння. Заправляємо соусом, на основі оливкової олії, горіхів, часнику та гірчиці.
Овочевий по-грузинськи
Справжній традиційний салат - огірок, помідор, синя цибуля, часник та волоський горіх.
Салат з капусти та огірка
Легкий та свіжий салат - капуста, огірок, кріп, лимонний сік, домашня олія.
Тбілісурі
Обсмажені шматочки телятини, мікс салат, болгарський перець, огірок, зелень, кукурудза під грузинським соусом.
Мікс салат з лососем
Мікс салат, слабосолений лосось, помідори чері, перепелині яйця та базилікова заправка.
Аджапсандалі з смаженим сулугуні
Баклажан, цукіні, перець болгарський, цибуля, помідор та смажений сир сулугуні.
Салат із запечених овочів, соусом песто та крем сиром
Запечений баклажан, перець болгарський, печериці та кабачок і соусі песто на основі кінзи з додаванням крем-чізу.
Перші страви
Бульйон курячий з домашньою локшиною
Курячий домашній бульйон з локшиною власного приготуванням, перепелиним яйцем та морквою.
Бульйон з відварною ніжкою баранини
Наваристий баранячий бульйон з часником, зеленню і додаванням баранячої ноги, вареної попередньо більше 10 годин.
Чашошулі з телячими щічками
Ніжні шматочки телячих щічок, томлені з овочами - перець, морква, цибуля та томат, прикрашені кінзою. Подаємо з лавашем шоті
Десерти
Солодкі хінкалі з ягодами та нутеллою
Хінкалі з листкового тіста, запечені з нутелою та сезонними ягодами, 3шт.
Додатки
Напої
Закуски
Рулетики з печеного перцю
Ніжний печений болгарський перець, наповнений крем-сиром з часником та горіхами.
Паштет з кролика
Ніжний паштет з кролика з ягідним соусом та горіхами, подаємо з часниковими грінками.
Асорті домашніх грузинських сирів
Сир вимочений у вині, сир з горіхами, сулугуні з паприкою, сулугуні з часником.
Смажений сулугуні з ягідним соусом
Гарячий сир сулугуні, смажений в паніровці, під ягідним соусом зі свіжим листям салату.
Асорті свіжих овочів та зелені
Помідор, огірок, перець болгарський, перець чилі, часник, кінза, петрушка, кріп, зелена цибуля.
Пхалі з буряка
Традиційна грузинська закуска з заправкою із грецьких горіхів зі спеціями та часником.
Пхалі зі шпинату
Традиційна грузинська закуска з заправкою із грецьких горіхів зі спеціями та часником.
Пхалі з моркви
Традиційна грузинська закуска з заправкою із грецьких горіхів зі спеціями та часником.
Асорті пхалі
Пхалі з моркви, пхалі з буряка та пхалі зі шпинату, подаємо з чипсами з лавашу.
Оселедець та скумбрія з картопляними крокетами
Шматочки соковитої скумбрії та оселедцю власного посолу з кільцями цибулі, подаємо з хрусткими картопляними крокетами.
Рулети з баклажанів з горіховою пастою
Смажені баклажани, волоський горіх, часник, гранат, зелень, грузинські спеції.
Смажені кабачки по-грузинськи
Рулетики з кабачків зі свіжими томатами та домашнім майонезом.
Мікс грузинських закусок
Три види пхалі: зі шпинату, з маркви та з буряка, рулети з баклажанів з горіховою пастою та смажені кабачки по-грузинськи, подаємо з чипсами з лавашу.
Бізнес ланч
Курячий шашличок з рисом та салатом з капусти
Два шматочки курячого шашлику, рис, салат з капусти та огірку.
Міні люля-кебаб з телятини з картопляним пюре та овочевим салатом
Міні люля з телятини, картопляне пюре, та салат з огірків та томатів.
Шашличок з лосося гриль з булгуром та салатом з томатів
Запечений лосось, булгур, салат з томатів.
Гарніри
Випічка
Аджарський хачапурі з блакитним сиром та сулугуні
Класичний аджарський хачапурі з додаванням сиру дорблю.
Хачапурі з грушею та сиром Дорблю
Пухке тісто з насиченим сиром дор блю, сулугуні та ніжною бринзою, доповнене хрусткими скибочками свіжої груші та тонким шаром ароматного меду. Неперевершене поєднання в кожному шматочку.
Кубдарі зі шпинатом
Традиційна грузинська випічка з начинкою зі шпинату, сиру та спецій.
