Яскравий та ароматний сніданок зі Сходу - соковиті томати, солодкий перець, пряні спеції та яйця, злегка запечені просто в овочевому соусі. Страва подається з хрустким хлібом власного виробництва

Свіжоспечена італійська фокача щедро вкрита вершковим скрамблом, доповнена смаком запеченого тостового сиру та смажених королівських креветок. Подається з міксом салату та конкасе з томатів

Поживний домашній сніданок на кожен день! Гарячий телячий бульйон, курячий паштет із сальсою, картопляне пюре, яєшня з 2 яєць та легкий салат з огірочків та капусти, заправлений оливковою/рослинною олією

Ніжна, кремова текстура каші на кокосовому молоці - справжня насолода для шанувальників здорового та поживного сніданку.
Додаємо банан та персик і подаємо з сезонними ягодами, мигдалевими пластівцями та вівсяною чіпсою.

Два золотистих деруни з хрусткою скоринкою, щедро вкриті ніжним вершковим соусом з ароматними шампіньйонами та соковитим курячим стегном, покриті ідеально підсмаженим яйцем

Ювелірно нарізана телятина з ароматним соусом на основі сиру пармезан та консервованого тунця, який додає особливого морського відтінку. Витонченого смаку додають каперси, чебрець, пармезан та в’ялені томати чері

Вишукана закуска, що поєднує в собі смаки яловичої щоки та ніжного тіста, обсмаженого до золотистої скоринки. Подаються з яблучним гелем, посипаним корицею та кардамоном, що додає страві неповторного аромату

Ніжне м'ясо томленої яловичої щоки подається на кремовому пюре з карамелізованого буряка, збагаченому вершковим маслом та еспресо. Нотку копченості та горіхового аромату страві надає тертий горілий фундук

Насичений та ніжний суп на основі камамбера, дор блю та пармезану, з нотками імбиру, вершків та бульйону. Подається з хрустким карамелізованим беконом, запеченим з коричневим цукром, та чебрецем, обсмаженою грушею та корицею. Суп подаємо в елегантному чайнику, виливаючи його прямо при гостях

Соковита куряча котлета, з тонким ароматом прянощів, подається з легким, кремовим, злегка солодкуватим пюре із пастернаку. Кульмінацією смаку виступає насичений, з лісовими нотами, соус Жу з білими грибами . Насолоджуйтесь не поспішаючи!
Авторська страва від Вадима Рачка

Ніжка качки, маринована з апельсиновою цедрою, чебрецем та вершковим маслом, подається з пирогом із тушкованої червонокачанної капусти, що збагачена бальзамічним оцтом, анісом, кардамоном і журавлиною, створюючи ідеальне поєднання смаків. Багатство аромату завершує соус на основі ялинкових шишок та вершкового масла. Смачного!

Найпопулярніший стейк у світі з ніжною текстурою та витонченим смаком подається з кремом із картопляного пюре та трюфельної пасти. Довершує ідеальний смак соус на основі зеленого перцю, розмарину, вершкового масла та червоного вина. Смакуйте не поспішаючи!

Вирощена у ставку Айроль на Середземному узбережжі Франції з високим м'ясним наповненням, рожевим відтінком та солодкуватим смаком. Має неперевершений післясмак кавуна. Смачного!

Устриця Жилардо – це виведений сорт, відмінною рисою якого є іменне гравіювання на кожній мушлі. Солодкувата з легкою горіховою ноткою - ексклюзив для справжніх гурманів.

Устриці Святий Патрик Ірландського походження, з найвищим м'ясним індексом, мають ніжне біле м'ясо з рівним смаком. Вирощуються у затоці Galway не менше 5 років. Це унікальна устриця, яку обов'язково необхідно скуштувати. Ідеально смакує з Prosecco

Устриці Black Queen - преміум сегмент серед морепродуктів. Середній розмір устриці від 80 до 110 грам. Досить м'ясиста та має неперевершений ніжний, злегка солодкуватий смак. Bon Appétit!

1 шт

1 шт

Ніжний, вершковий сир із тонкою білою скоринкою, що тане в роті. Смак делікатний, з горіховими та грибними нотками
50 г

Норвезький сир з карамельним характером. Смак насичений, з вершковою солодкістю та легкою горіховою ноткою

Ніжний голландський сир з горіховим смаком, легкою солодкуватою ноткою та вершковою текстурою

Пікантний італійський делікатес з насиченим ароматом спецій та витриманого м’яса

Італійська класика з солонуватою ноткою, легкою солодкістю та горіховим відтінком.

Італійська салямі, виготовлена з відбірного курячого м'яса з додаванням великих шматочків каліфорнійських фісташок

Вишукане поєднання ніжно нарізаного філе телятини, заправленого трюфельно-гірчичним соусом. Маринована цибуля, корнішони, каперси та перепелиний жовток додають страві пікантності та збалансованого смаку.

Еногастрономічна пара: Cava Stars Touch Rose, Chateau Tour de Buch 2010

Ювелірні слайси ніжного філе лосося, дбайливо заправлені устрично - оливковим соусом, створюють гармонію смаків. Легкий шпинат та витриманий пармезан додають свіжості та витонченості. Рекомендуємо доповнити страву підсмаженою чіабатою для повного задоволення

Оксамитово ніжний паштет з курячої печінки, доповнений карамелізованою вишнею, подаємо на хрустких грінках чорної чіабати, що додає страві особливої текстури та глибини.
Паштет має багату історію, яка бере свій початок ще у Стародавньому Римі. У Франції, однак, він став визнаним делікатесом, особливо завдяки паштету з гусячої печінки.
Еногастрономічна пара: Leon Beyer La Cuvee, Lucien Albrecht Pinot blanc

Дует свіжості, солодкості та кремовості - запечений камамбер з вишуканими акцентами - ягідним соусом, карамелізованою грушею та хрусткими грецькими горіхами, які додали страві солодкувато-горіховий контраст. Трюфельна нотка надає вишуканості кожному шматочку. Смачного!

Ідеально підрум'янені на грилі, щупальці молодого восьминога подаються у витонченому винно-часниковому соусі. Легку кислинку та середземноморську свіжість страві надають соковиті томати чері, ніжні маслини та каперси.

Смажені тигрові креветки з ароматом часнику, свіжим цитрусовим соусом та легким пікантним меленим перцем. Страва присипається хрусткими мигдалевими пластівцями і подається з грінками підсмаженої фокаччо

Ідеально підрум'янені на грилі морські гребінці неперевершено поєднуються з соковитими помідорами чері та ароматним часником, створюючи гармонію свіжості та пікантності. Подаються з освіжаючим лимоном та хрусткими білими грінками.

Вишуканий та яскравий салат з міксу салатного листя, соковитих сегментів апельсину, солодкої лохини та томатів чері. Родзинка — ніжні, мариновані в часниковому соусі, гребінці та хрусткі смажені пелюстки мигдалю. Заправлений салат легким гірчичним соусом з горіховим оцтом

Легкий і витончений салат із натхненням півдня Франції. Мікс салатного листя, доповнений ніжним авокадо, соковитими томатами чері та підкопченим лососем подається з кульками крем-сиру, покритого ароматною сумішшю насіння, що додало страві кремової текстури та хрусткої нотки.

Салат «Цезар» — це класика, що увійшла в історію кулінарії! Хрустке листя салату айсберг, злегка вкритого вишуканим соусом на основі жовтків, створює основу цієї страви. Легендарний соус «Цезар», який вперше приготував італійський шеф-кухар Цезар Кардини у 1924 році, відомий своєю ніжністю та багатством смаків. Він вдало поєднується з солодкими томатами чері, ніжними перепелиними яйцями та соковитим курячим стегном, яке ідеально обсмажене в хоспері для додання легкого аромату диму.
Хрусткі слайси бекону додають страві пікантності, а золотисті крутони чіабати, які нагадують про середземноморські традиції, додають текстурного балансу. Це не просто салат — це шматочок історії на вашій тарілці, що поєднує в собі класику та сучасність.

Еногастрономічна пара: Art de Vivre, Blanc, Gerard Bertrand, Contadi Castaldi Franciacorta Rose

Хрустка свіжа полуниця, мікс салату, заправлений витонченим соусом на основі маракуйєвого пюре, соковиті слайси авокадо, обсмажені креветки, з хрусткою скоринкою та ніжним м’ясом, створюють приємний контраст до солодких томатів чері. Хрустке насіння кіноа та слайси молодого пармезану додає страві легкості та поживності.

Еногастрономічна пара: Guarda Rios Signature
Fiorda Poggio Bertaio 2019,
Leon Beyer Cremant dAlsace

Поєднання ніжності, соковитості та різноманітних текстур: хрусткого листя мікс-салату з ніжною й соковитою смаженою курячою печінкою в медово-гірчичному соусі, ідеально просоленого та трохи пряного прошуто зі смаженими горіхами та вершковим сиром камамбер. Справжньою родзинкою цього салату є малиновий соус – ледь кислуватий, із фруктовою свіжістю, він підкреслює глибину смаків кожного компонента. Смачного!

Тунець, лосось та тигрові креветки в поєднанні з соковитим балгарським перцем та шампіньйонами, обсмажені у хоспері до досконалості, щедро покриті пікантним кисло-солодким соусом чилі, викладені на хрусткий мікс-салат, заправлений ароматним гранатовим соусом

Соковиті, свіжі овочі — стиглі помідори, хрусткі огірки та солодкий болгарський перець — створюють основу для цієї страви, яка стала справжнім символом середземноморської кухні.
Грецький салат виник як проста сільська страва але швидко завоював популярність завдяки своїй свіжості та легкості. Насолоджуйтесь не поспішаючи!

Еногастрономічна пара: Cote des Roses, Sauvignon Blanc, Gerard Bertrand

Смажені мідії, соковиті креветки та ніжне м'ясо кальмара вишукано поєднані з чорною пастою та пікантним томатним соусом. Для завершення смакової композиції страва прикрашається гілочкою свіжого ароматного базиліку(по сезону).

Паста Карбонара – це класика італійської кухні, що бере свій початок із регіону Лаціо, зокрема з Риму. Легенди кажуть, що ця страва була популярною серед шахтарів (від італійського слова "carbone" – вугілля).
Спагеті, приготовані з беконом, занурюються у ніжний вершковий соус із додаванням ароматного часнику, який надає страві глибокого смаку. Подається Карбонара з сирим жовтком, який ви змішуєте з пастою, створюючи ідеальну кремову текстуру, та натертим пармезаном

Тальятеле поєднується з ароматним вершковим соусом, який створює ідеальний фон для смажених грибів Неповторний грибний смак та легка хрустка текстура надають цій страві новизну та оригінальність. Смачного!
250 г

Вишукана страва з кремовою текстурою, в якій смажені білі гриби надають неймовірний осінній аромат та смак. Додаємо свіжий базилік для яскравості та пармезан, який підкреслює всю витонченість вибору любителів італійської кухні!

Обсмажені на вершковому маслі тигрові креветки подаються на подушці ризото, з додаванням ніжного філе анчоусів, солодкуватих томатів Pelati, зелені та маринованого перцю чилі

Вишукана інтерпретація класичної окрошки: ніжні грильовані креветки, перепелині яйця, стиглий авокадо та хрусткий редис. Усе поєднується в легкому, свіжому супі на основі пікантного васабі, білого хрону, сироватки та кефіру, що додає страві
виразного смаку з легкою гостринкою та кислинкою.

Копчена курка, відварна картопля, хрусткий редис, свіжий огірок та ніжні варені білки. Заливається страва насиченою заправкою на основі кефірної сироватки, сметани, гірчиці, хрону та перетертого жовтка. Завершується щедрою порцією свіжого кропу. Смачного!

Шефський борщ – витвір кулінарного мистецтва, що поєднує традиції та індивідуальний підхід шеф-кухаря ресторану. Готується на насиченому м'ясному бульйоні з добірних інгредієнтів: соковитого буряка, капусти, моркви, картоплі та ароматних спецій. Подається зі сметаною, підкопченим соломою салом, слайсами гострого перцю, синьою цибулею та свіжою випічкою власного виробництва.

Справжній вибух смаків та ароматів тайської кухні! Гармонійне поєднання мідій, соковитих креветок атлантичного кальмару та лосося, приготованих на кокосовому молоці. Гостроту й кислинку додають свіжі слайси перцю, долька лайму та вишукана зелень. Рекомендуємо замовити грінки фокачо, які стануть чудовим доповненням страви

Соковите філе тунця доповнюється кремовою текстурою сиру Філадельфія, створюючи ніжний та гармонійний дует. Легкий тартар з огірка, філе грейпфрута та синьої цибулі додає страві легку хрусткість та наповнює вишуканою цитрусовою кислинкою.

Оксамитовий вершковий соус з витонченими цитрусовими нотками огортає смак томлених помідорів чері, шпинату та стейку лосося своєю ніжністю та легкістю. Смакуйте не поспішаючи :)

Відкрийте для себе ніжний смак підсмаженої дорадо на грилі! Це шедевр, поданий з ароматним томатно-імбирним соусом, що підкреслює кожну нотку риби. Насолоджуйтеся цїєю вишуканою стравою на припущеному хрусткому броколі та baby-моркві. Ідеальний баланс смаків для справжніх гурманів. Смачного!

Незабутній смак запеченого лобстера, делікатно приготованого з вершками, які надають страві неперевершеної кремової текстури. Соковите м'ясо лобстера тане в роті, сплітаючись з багатогранними смаками витриманих сирів, що підкреслюють кожну нотку морепродукту...

Рибні котлетки - це поєднання делікатного смаку риби та витончених спецій, які подаються з оксамитовим вершковим картопляним пюре, припущеним шпинатом, що додає страві легкості, та соковитими помідорами чері, які завершують композицію яскравим смаковим акцентом.

Відчуйте смак океану - асорті з риби та морепродуктів. Смажені креветки, соковитий тунцевий стейк, шашлик з осетра та лосося, доповнені ніжними кільцями атлантичного кальмару. Смакуйте з італійськими маслинами, водоростями хіяши та екзотичним манго, які входять до сету.
Ідеальне поєднання смаків на одній тарілці!

Витончений смак неймовірно ніжного філе судака, приготованого на пару, доповнюється припущеними овочами (морква, болгарський перець, огірок) та соусом на основі солодкого Чилі та імбиря

Соковите смажене каре телятини в ароматній паніровці з міксу пармезану та свіжої зелені. Свіжості та глибини смаку страві надають зелений соус та деміглас . Морська сіль додана шефом для балансу текстур та ароматів.

Ніжне та соковите каре ягняти, ідеально обсмажене на грилі до золотистої скоринки. Подається з шовковистим морквяним пюре та ароматним аргентинським соусом чімічуррі, на основі зелені, часнику та оливкової олії

Соковите асорті зі шматочків свинини, телятини та курячого стегна майстерно приготовані на вогні, подаються на хрусткому лаваші з маринованою цибулею та свіжою кінзою. Яскравий смаковий акцент пропонуємо додати самостійно, замовивши пікантний соус Аджика. Смачного!

Запечені свині ребра, доведені до повної готовності у хоспері, подаються з бланшированою цвітною капустою, смаженим беконом та хрусткими гріночками. Неперевершено смакують з гострим соусом та бокалом червоного сухого вина.

Підсмажене до хрусткої скоринки , мариноване в азіатських спеціях та крохмалі куряче стегно на легкій та яскравій овочевій подушці з підсмаженого кабачка, моркви, грибів шиітаке та болгарського перцю в поєднанні з пікантним соусом

Соковитий стейк зі свинини з вершковим картопляним пюре, запеченим під пармезаном неймовірно смакує в поєднанні з соусом барбекю

Ароматна запечена картопля із золотистою скоринкою, просочена вершковим маслом та ніжним ароматом спецій в поєднанні зі шматочками хрусткого бекону

Соломка батату-фрі, підсмажена до золотистої скоринки, подається з соусом на основі маракуйєвого пюре

Лаваш з овочами гриль — соковиті чері, слайси цукіні, гриби шампіньйони та броколі, обсмажені до рум’яної скоринки, викладені на тонкий лаваш, политі часниковим соусом і посипані кунжутом. Легко, ароматно, смачно.

200 г

Страва подається з класичним кутчупом

180 г

Соковиті котлетки, приготовані з добірного курячого м'яса, яке ідеально поєднується з оксамитовим, вершковим картопляним пюре. Для свіжості та легкості страву доповнюють хрусткі огірочки та помідори чері, які додають яскравих барв та смакових акцентів

Легка, але поживна страва з тонкими нотками італійської класики. Чарівні метелики з твердих сортів пшениці, оксамитова вершкова основа на базі масла чудово поєднуються з натертим пармезаном, створюючи ніжний соус, який обволікає кожен шматочок пасти. Рибні фрикадельки додають страві неповторного смаку моря, доповнюючи її ніжною текстурою та делікатним ароматом.

Збалансований за смаком, ароматний курячий бульйон з додаванням зеленого горошку, baby-моркви, перепелиних яєць та метеликів з твердих сортів пшениці

Ніжні шматочки курячого філе, приготовані на грилі до золотистої скоринки, подаються з ароматним картопляним пюре, що тане в роті, та свіжими овочами, які додають кольору та корисності. Зробіть обід або вечерю позитивним моментом для вашої дитини!

Хрумкі шматочки курячого філе в золотистій паніровці. Подаються з класичним кетчупом. Смачного!

Витончена інтерпретація класичного іспанського десерту. Характерною особливістю є приємна карамелізована скоринка зверху та неймовірно ніжна, кремова текстура всередині. Додавання шоколаду робить смак ще більш насиченим, розкриваючи багатство смакових відтінків.

"Наполеон" виник у Франції як варіація на французький десерт "мілфей" (mille-feuille), що в перекладі означає "тисяча листків", ідеально підходячи до цього багатошарового десерту. Хрусткі тонкі шари листкового тіста з прошарками заварного крему та солоною карамеллю. Насолоджуйтесь не поспішаючи!

Основа з мангово-маракуєвого конфі дарує яскравий фруктовий смак з легкою кислинкою, що ідеально поєднується з делікатним кокосовим дакуазом – ніжним і повітряним бісквітом. Цей десерт зачаровує своєю текстурою та балансом екзотичних смаків, що буквально тануть у роті, залишаючи приємний післясмак