Яскравий мікс морепродуктів: соковиті мідії, ніжний кальмар та креветки, обсмажені у вершковому маслі з часником і білим вином. Доповнюється свіжими овочами, цитрусовою ноткою лайму та багатогранними соусами — насичений смак моря в кожній виделці.
Соковита телятина з хосперу з легким ароматом диму, у поєднанні зі свіжою зеленню, запеченим баклажаном та хрустким мигдалем. Пікантний чилі та трюфельний майонез додають глибини і характеру — ситно, яскраво та сучасно
Салат з качиним філе, маринованою сливою та трюфельним дрессінгом
Класика у сучасному виконанні: соковиті овочі, ароматна м’ята та хрусткий ромен у поєднанні з ніжним кремом з фети та оливок. Легкий, свіжий і водночас насичений смак, що ідеально підходить на кожен день.
Легко обсмажений тунець татакі з ніжною текстурою всередині, подається з хрусткими овочами, шпинатом та міксом салату. Соус понзу додає приємної кисло-солодкої свіжості, а кунжут — делікатного аромату Азії.
Ніжний лосось власного посолу в поєднанні з кремовим авокадо, свіжим міксом зелені та руколою. Завершується пікантним гірчичним соусом і витриманим пармезаном — легкий, свіжий та вишуканий старт.
Тонко нарізана яловичина, приправлена сіллю та сумішшю перців, з оливковою олією та мікрогріном. Подається з ніжним трюфельним соусом на основі вершків і філадельфії та ароматним соусом із ворчестером і часником.
Соковиті томати, замариновані у пікантному соусі кімчі, з легкою гостротою та приємною кислинкою. Подаємо з ніжним кремовим лабне, що делікатно балансує насичений смак і додає страві м'якості. Завершуємо арматною зеленню та краплею оливкової олії настояної на траваї
Добірка благородних сирів: від ніжного камамберу до пікантного дор блю та витриманого пармезану. Подається з медом, виноградом і м’ятою — ідеальний баланс солодкого, солоного та вершкового.
Вишукане асорті традиційних делікатесів: прошуто, коврук та мацик. Насичені, глибокі смаки, що ідеально підходять для неспішного гастрономічного задоволення.
Класичний тартар із ніжної яловичини з авторським акцентом — кремовий горіховий майонез та соус тонкацу. Подається з хрусткою картоплею фрі для контрасту текстур.
Домашній паштет з курячої печінки з вершковою текстурою, доповнений кисло-солодким ягідним чатні та цибулевим конфі. Подається з гречаними грінками та горіховою ноткою фундука.
Класичний пряний оселедець у поєднанні з запеченою картоплею та маринованою цибулею. Гірчичний соус додає пікантності — знайомий смак у сучасному виконанні.
Асорті з трьох брускет на хлібі тартін: З печеним перцем — крем із фети, маринований печений перець, соус гремолата, халапеньйо та мікс зелені. З ростбіфом — ніжне ростбіф-філе, соус хрін-майо, мікс зелені, панко шичимі та яйце. З креветкою — сир філадельфія, авокадо, коктейльні томати та креветка, заправлені соусом кімчі-майо.
Червоний борщ з телятиною обсмаженою в хоспері. Подаємо з пампушками, намазкою з сала та сметаною — це класика української кухні з насиченим смаком і домашнім теплом