Forest

Паштет із язика з паленим медом та трюфелем

Ніжний паштет із томленого яловичого язика готуємо з вершками та обсмаженою цибулею. Додаємо трюфельну пасту, подаємо з паленим медом і свіжою лохиною.

Копчений томат з фетою та лабне

Копчений томат фаршируємо ніжною фетою з кропом, петрушкою та кінзою. Додаємо лабне, тапенаду й джем із оливок Kalamata, подаємо з фіолетовою цибулею та ароматним заатаром.

М’ясні спеціалітети

Вишукане асорті традиційних делікатесів: прошуто, коврук та мацик. Насичені, глибокі смаки, що ідеально підходять для неспішного гастрономічного задоволення.

Дошка крафтових сирів

Добірка благородних сирів: від ніжного камамберу до пікантного дор блю та витриманого пармезану. Подається з медом, виноградом і м’ятою — ідеальний баланс солодкого, солоного та вершкового.

Томати кімчі

Маринуємо соковиті томати в соусі кімчі. Додаємо ніжне лабне, подаємо з ароматною зеленню та оливковою олією, настояною на травах.

Ніжний курячий паштет з ягідним чатні

Домашній паштет із курячої печінки готуємо з вершками до ніжної текстури. Додаємо ягідний чатні та цибулевий конфі, подаємо з гречаними грінками й обсмаженим фундуком.

Оселедець норвезький пряний

Запікаємо картоплю до золотавої скоринки, додаємо пряний оселедець і мариновану цибулю. Подаємо з гірчичним соусом.

Сет брускет

Готуємо асорті з трьох брускет на хлібі тартін: з печеним перцем і кремом із фети, з ростбіфом та соусом хрін-майо, з лососем, огірком й крем-сиром. Додаємо свіжу зелень та авторські акценти до кожної брускети.

Язик тонато з крихтою фісташки

Томлений яловичий язик нарізаємо тонкими слайсами. Додаємо вершковий соус тонато, подаємо з хрусткою цибулею та крихтою фісташки.

Карпачо із лосося з авокадо гриль

Філе лосося нарізаємо тонкими слайсами, додаємо сік лайма та ароматну олію. Подаємо з авокадо гриль, кунжутною сіллю та хрусткими рисовими чіпсами.

Карпачо із телятини з соусом хойсін

Філе-міньйон нарізаємо тонкими слайсами, додаємо соус хойсін із чорним оцтом, лимоном та шрірачою. Подаємо з жовтком, витриманим пармезаном, зеленою цибулею та заатаром.

Салат з морепродуктами

Мідії, щупальце кальмара та креветки обсмажуємо у вершковому маслі з часником і білим вином. Додаємо свіжі овочі та соуси, подаємо з лаймом.

Салат з телятиною

Телятину готуємо в хоспері, додаємо запечений баклажан, свіжу зелень, мигдаль і перець чилі. Подаємо з трюфельним майонезом.

Салат з качиним філе, полуницею та трюфельним дрессінгом

Качину грудку обсмажуємо, додаємо полуницю та мікс зелені. Подаємо з трюфельним дресингом.

Грецький з кремом з фети та оливок

Поєднуємо свіжі овочі, салат ромен і м'яту. Додаємо крем із фети та оливок.

Салат з тунцем татакі

Тунець обсмажуємо в техніці татакі, додаємо хрусткі овочі, шпинат і мікс салату. Подаємо з соусом понзу та кунжутом.

Салат овочевий в азійському стилі

Поєднуємо свіжі овочі, авокадо та мікс салату. Додаємо чорний оцет і кунжут.

Цезар з курчам та чіпсами з бекону

Курча готуємо в хоспері, додаємо бекон, салат ромен, крутони та пармезан. Подаємо з соусом Цезар.

Салат з тар тар лососем

Лосось власного посолу поєднуємо з авокадо, міксом зелені та руколою. Додаємо гірчичний соус, подаємо з витриманим пармезаном.

Том Ям

Наш твіст на класичний Том ям: бульйон на основі кокосового молока та креветок, з рисом, мідіями та креветками. Подаємо з лаймом та червоним чилі.

Червоний борщ із пампушками та сметаною

Червоний борщ з телятиною шатобріан обсмажуємо в хоспері. Подаємо з пампушками, намазкою з сала та сметаною — це класика української кухні з насиченим смаком і домашнім теплом

Бульйон із домашньої птиці

Легкий бульйон з локшиною, половинкою курячого яйця та курячими мітболами

Хрусткі креветки з кунжутним понзу

Хрусткі тигрові креветки в паніруємо з кукурудзяних пластівців, приправляємо лимоном та імбирем. Подаємо з пікантним соусом кімчі-майо та освіжаючим соусом понзу з цитрусами, імбирем і боніто.

Кріспі баклажан з сальсою верде

Ніжний всередині та хрусткий зовні баклажан, подаємо із насиченим соусом сальса верде на основі печеного часнику, зелені, каперсів і фундука. Посипка з кріспі чілі, мигдалю та кунжуту додає страві виразного смаку й легкої пікантності.

Смажений сир з гостро-ягідним соусом

Золотисто-хрусткий сир із ніжною тягучою серединкою, обсмажений до рум'яної скоринки. Подаємо з пікантним ягідним соусом, у якому солодкі нотки гармонійно поєднуються з легкою гостротою.

Шашлик із телятини

Соковиті шматочки ніжної телятини шатобріан, маринуємо в ароматних спеціях та обсмажуємо на вогні в хоспері до золотистої скоринки. Подаємо з соусом та маринованою цибулею

Шашлик із курячого стегна

Ніжне філе курячого стегна, витримуємо в пряному маринаді та обсмажуємо до рум'яної скоринки в хоспері. Соковите м'ясо з легким ароматом диму ідеально доповнюємо соусом та маринованою цибулею.

Шашлик зі свинини

Класичний шашлик , маринуємо зі спеціями та готуємо на вугіллі. Насичений смак і апетитний аромат диму роблять цю страву справжньою класикою.

Кебаб з трьох видів м'яса

Соковитий кебаб з трьох видів мʼяса, готуємо на живому вогні. Насичений аромат, виразний смак і щільна текстура - вибір для справжніх поціновувачів.

Кебаб з курки

Кебаб з курячого стегна з пармезаном, подаємо з маринованою цибулею та пітою

Качина грудка в соусі хойсін

Качина грудка в соусі хойсін

Стейк зі свинини з картопляним гратеном

Соковитий стейк зі свинини, подаємо з ніжним картопляним гратеном, міксом зелені, цибулею та кінзою. Доповнюємо авторськими соусами: кімчі майо, трюфельний майо та фірмовий соус Forest.

Шашлик із фермерського сома

Мармуровий африканський сом подаємо з соусом кімчі-майо, пітою, лаймом та зеленню

Hosper fish mix

Асорті стейків з лосося, тунця та товстолоба приготовані на вогні подаємо з броколі та двома соусами: понзу та татар

Бургер з куркою

Апетитне куряче стегно в хрусткій паніровці, сир чедер, солоний огірок та пікантний соус кімчі мао у м'якій булочці. Подається з золотистою картоплею фрі та кетчупом

Чізбургер

Соковита яловича котлета, сир чедер, солоний огірок, хрусткий цибулевий крісп та поєднання майонезу, кетчупу і солодкої гірчиці у м'якій булочці. Подається з хрусткою картоплею фрі та кетчупом.

Міні чебуреки з яловичиною

Хрусткі міні чебуреки з соковитою начинкою з яловичини та кінзи. Подаються з пікантною аджикою, ніжним грецьким йогуртом та ароматною зеленою сальсою.

Міні чебуреки із сиром

Золотисті міні чебуреки з поєднанням сулугуні, бринзи, свіжої зелені та яйця. Подаються з грецьким йогуртом та яскравою сальсою із зелені.

Батат фрі

хрумкий батат фрі у новому сміливому виконанні. Подаємо її з пікантним соусом кімчі мао, що додає страві азійської гостроти та глибини смаку. Завершуємо ніжною стружкою пармезану та свіжою цедрою лайма, щоб створити яскравий ароматний акцент. Ідеальна зак

Картопля запечена з часником

Овочі WOK по-азійськи

Яскравий мікс овочів швидкого обсмаження у вок із ніжним ароматом спецій, зберігаючи свіжість і хрусткість.

Картопля фрі

Шоколадний фондан з морозивом

Фондан з двох видів шоколаду та морозивом власного приготування

Сoca-Cola

Fanta

Schweppes

Вода Набеглаві

Вода Моршинська, слабий газ/негазована